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Köstliches und Gesundes aus Wald und Wiese

Dr. Diana Soldo Dr. Diana Soldo

Exkursion

Uetliberg

Fr 28.04.2023 16:15 - 18:15

23S-0142-03

Im Frühling spriessen besonders viele zarte und geschmackvolle Wildpflanzen. Sie versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen, Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und lassen sich zu schmackhaften Gerichten verarbeiten. Wir gehen auf die Suche nach essbaren Wildpflanzen in Wald und Wiese. Dabei lernen wir ihre Erkennungsmerkmale und Eigenschaften kennen und erfahren, wie man sie sammelt und in der Küche verwenden kann.


Treffpunkt:

Bahnhof Uitikon Waldegg.


Hinweis:

Gutes Schuhwerk und der Witterung angepasste Kleidung. Max. 12 Teilnehmende.

Dr. Diana Soldo Dr. Diana Soldo Dr. sc. ETH, Biologin, Umweltnaturwissenschaftlerin, Zürich
Diana Soldo, in Baden geboren, in einem italienischen Bergtal aufgewachsen, hat an der ETH Zürich Ökologie studiert und im Umweltbereich doktoriert. Sie war mehrere Jahre Leiterin des Kompetenzzentrums Pflanzenwissenschaften der ETH Zürich, Universität Zürich und Universität Basel und hat an der ETH Studien über die Auswirkung des Klimawandels in der Schweiz begleitet, was sie zu einem radikalen Umdenken gebracht hat. Heute bietet sie Waldexkursionen in verschiedene Wälder, um den Menschen den Wald und seine Bewohner näher zu bringen.